WIN Media, Makassar, 28/2/2026 – The coffee business phenomenon in Indonesia is like mushrooms during the rainy season. From simple roadside stalls to trendy modern-concept cafes, they are sprouting on every corner of the city. Data from the Ministry of Industry shows that national coffee consumption continues to rise, but competition among coffee Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) is also becoming increasingly fierce. So, how can a coffee shop remain bustling with customers amidst the onslaught of competitors?
Harry Yulianto, a strategic management expert from STIE YPUP Makassar, emphasizes that the key to survival is not just about coffee taste, but the ability to create experiences and added value for customers. “Good coffee is a given, it’s mandatory. Now the competition lies in the ‘vibe’, service, and how we can connect emotionally with customers. Coffee shops don’t just sell drinks; they sell atmosphere and a sense of belonging,” he told.
Here are four winning strategies from Harry Yulianto to keep your coffee shop a customer favorite:
1. Create a “Signature Menu” That Competitors Don’t Have
Harry emphasizes the importance of product differentiation. “Don’t just sell palm sugar milk coffee like everyone else. Create a signature menu that becomes your hallmark and can’t be found elsewhere. It could be your own special blend recipe, or a unique combination like coffee with local spices, or trendy coffee toppings not yet available in the market,” he explained.
He gave examples of several successful coffee shops that have legendary menus customers crave. “For instance, ‘Ginger Lemongrass Coffee’ or ‘Young Coconut Ice Coffee’. The key is that the menu has a story and consistent taste. If necessary, give it a unique and memorable name,” Harry added.
2. Build a Comfortable and Instagrammable “Second Living Room”
Coffee shops now function as a second living room for many people. “Comfortable interior design, warm lighting, and attractive photo spots are major draws. Customers, especially young people, come not just for coffee but also to seek new atmospheres and cool hangout places,” Harry explained.
He suggests creating different zones within one shop. “Have a relaxation area with soft sofas for casual chatting, an area with large tables for group work, and a special aesthetic corner for taking photos. The more varied, the more types of customers you can accommodate,” he elaborated.
Harry also reminds of the importance of cleanliness and comfort. “Clean toilets, non-sticky tables, and fast wifi are obligations. Don’t let customers be reluctant to return because of trivial things like these,” he emphasized.
3. Utilize Social Media to Build Community
Social media is not just a promotional tool but also a means to build emotional connections. “Create content that’s not just about selling. Show behind-the-scenes activities, introduce your baristas, tell the story of your coffee beans, or create interactive quizzes. Invite customers to get involved,” said Harry.
He recommends regularly holding contests or challenges on social media. “For example, a photo contest with a specific hashtag, or a ‘customer-style coffee brewing’ challenge. Offer attractive prizes for winners. This will increase engagement and make customers feel part of your coffee shop’s extended family,” he added.
Harry also suggests utilizing story features and live streaming for direct interaction. “Greet customers, reply to comments, and be a friendly presence in the digital world. This emotional connection is hard for competitors to imitate,” he explained.
4. Introduce Loyalty Programs That Make Customers Stay
Loyalty programs don’t have to be complicated or expensive. “Create a simple membership card where every 10th coffee purchase is free. Or offer special discounts on customers’ birthdays. Small things like this make customers feel valued and want to return,” Harry explained.
He also recommends holding regular events at the coffee shop. “Host acoustic live music once a week, hold book discussions, or organize sports watch parties. Make your coffee shop a community activity hub. The more often people come for various events, the stronger their bond with your place,” he elaborated.
Harry cited examples of successful coffee shops that have become regular hangouts for freelancers, students, or specific communities. “Once that happens, they won’t easily move to another place, even if a new competitor opens next door,” he concluded.
Continuous Adaptation and Innovation
Harry Yulianto reminds that business strategies cannot be static. “Always monitor trends, listen to customer feedback, and don’t be afraid to experiment. If a new menu doesn’t sell, evaluate and change it. If the decor starts to look outdated, refresh it. The key is to never stop innovating,” he concluded.
With the right strategy, a coffee shop can not only survive but become an icon in its neighborhood. “Get creative, maintain quality, and treat customers like family. God willing, your coffee shop will remain busy,” Harry Yulianto advised.
Strategi Jitu Warung Kopi Biar Tetap Ramai Meski Banyak Kompetitor
WIN Media, Makassar, 28/2/2026 – Fenomena bisnis kopi di Indonesia ibarat jamur di musim hujan. Dari gerai sederhana pinggir jalan hingga kedai kekinian dengan konsep industrial, semuanya menjamur di setiap sudut kota. Data Kementerian Perindustrian mencatat, konsumsi kopi nasional terus meningkat, namun persaingan antarpegiat Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) kopi juga semakin sengit. Lantas, bagaimana cara sebuah warung kopi tetap ramai diserbu pelanggan di tengah gempuran kompetitor?
Harry Yulianto, pakar manajemen strategi dari STIE YPUP Makassar, menegaskan bahwa kunci bertahan bukan sekadar pada cita rasa kopi, tetapi pada kemampuan menciptakan pengalaman dan nilai lebih bagi pelanggan. “Kopi yang enak itu sudah harga mati, itu wajib. Sekarang pertarungannya ada di ‘vibe’, pelayanan, dan bagaimana kita bisa terhubung secara emosional dengan pelanggan. Warung kopi bukan cuma jual minuman, tapi jual suasana dan rasa memiliki,” ujarnya.
Berikut empat strategi jitu dari Harry Yulianto agar warung kopi tetap menjadi favorit pelanggan:
1. Ciptakan “Signature Menu” yang Tidak Dimiliki Kompetitor
Harry menekankan pentingnya diferensiasi produk. “Jangan hanya menjual kopi susu gula aren seperti yang lain. Buatlah menu andalan yang menjadi ciri khas dan tidak bisa ditemukan di tempat lain. Bisa dengan resep racikan sendiri, atau kombinasi unik seperti kopi dengan rempah lokal, atau kopi dengan topping kekinian yang belum ada di pasaran,” jelasnya.
Ia mencontohkan, beberapa warung kopi sukses karena punya menu legendaris yang dirindukan pelanggan. “Misalnya ‘Kopi Jahe Sereh’ atau ‘Es Kopi Kelapa Muda’. Yang penting, menu tersebut punya cerita dan konsisten rasanya. Kalau perlu, beri nama yang unik dan mudah diingat,” tambah Harry.
2. Bangun “Second Living Room” yang Nyaman dan Instagramable
Warung kopi kini berfungsi sebagai ruang tamu kedua bagi banyak orang. “Desain interior yang nyaman, pencahayaan yang hangat, dan spot foto menarik menjadi daya tarik tersendiri. Pelanggan, terutama anak muda, datang bukan hanya untuk minum kopi, tapi juga untuk mencari suasana baru dan tempat nongkrong yang asyik,” terang Harry.
Ia menyarankan untuk menciptakan zona-zona berbeda dalam satu warung. “Ada area santai dengan sofa empuk untuk ngobrol santai, ada area dengan meja besar untuk kerja kelompok, dan ada pojok khusus yang estetik untuk foto-foto. Semakin variatif, semakin banyak tipe pelanggan yang bisa ditampung,” paparnya.
Harry juga mengingatkan pentingnya kebersihan dan kenyamanan. “Toilet bersih, meja tidak lengket, dan wifi kencang itu sudah kewajiban. Jangan sampai pelanggan kapok datang karena hal-hal sepele seperti ini,” tegasnya.
3. Manfaatkan Media Sosial untuk Membangun Komunitas
Media sosial bukan hanya alat promosi, tapi juga sarana membangun hubungan emosional. “Buat konten yang tidak sekadar jualan. Tunjukkan aktivitas di balik layar, perkenalkan barista, ceritakan asal-usul biji kopi, atau buat kuis interaktif. Ajak pelanggan untuk terlibat,” ujar Harry.
Ia merekomendasikan untuk rutin mengadakan kontes atau challenge di media sosial. “Misalnya kontes foto dengan hashtag khusus, atau challenge ‘menyeduh kopi ala pelanggan’. Berikan hadiah menarik bagi pemenang. Ini akan meningkatkan engagement dan membuat pelanggan merasa menjadi bagian dari keluarga besar warung kopi Anda,” tambahnya.
Harry juga menyarankan untuk memanfaatkan fitur story dan live untuk berinteraksi langsung. “Sapa pelanggan, balas komentar, dan jadilah pribadi yang ramah di dunia maya. Kedekatan emosional ini yang sulit ditiru kompetitor,” jelasnya.
4. Hadirkan Program Loyalitas yang Membuat Pelanggan Betah
Program loyalitas tidak harus rumit dan mahal. “Buat kartu member sederhana, di mana setiap pembelian kopi ke-10 gratis. Atau berikan diskon spesial di hari ulang tahun pelanggan. Hal-hal kecil seperti ini membuat pelanggan merasa dihargai dan ingin kembali lagi,” terang Harry.
Ia juga merekomendasikan untuk mengadakan acara rutin di warung kopi. “Gelar live music akustik seminggu sekali, adakan diskusi buku, atau nobar bola. Jadikan warung kopi sebagai pusat kegiatan komunitas. Semakin sering orang datang untuk berbagai acara, semakin kuat ikatan mereka dengan tempat Anda,” paparnya.
Harry mencontohkan, beberapa warung kopi sukses karena menjadi tempat nongkrong tetap para pekerja lepas, mahasiswa, atau komunitas tertentu. “Kalau sudah begitu, mereka tidak akan gampang pindah ke tempat lain, meskipun ada kompetitor baru yang buka di sebelah,” pungkasnya.
Adaptasi dan Inovasi Terus-Menerus
Harry Yulianto mengingatkan bahwa strategi bisnis tidak bisa statis. “Selalu pantau tren, dengarkan masukan pelanggan, dan jangan takut untuk bereksperimen. Kalau menu baru tidak laku, evaluasi dan ganti. Kalau dekorasi mulai terlihat usang, refresh. Yang penting, jangan pernah berhenti berinovasi,” tutupnya.
Dengan strategi yang tepat, warung kopi tidak hanya bertahan, tapi bisa menjadi ikon di lingkungannya. “Selamat berkreasi, jaga kualitas, dan rawat pelanggan seperti keluarga. Insyaallah warung kopi Anda akan tetap ramai,” pesan Harry Yulianto.